ジンジャーチョコムース
あと口にピリッとしたしょうがの風味が効いた大人のデザート。食後酒やレモンティーとともに。
- 調理時間:80分（冷蔵庫で冷やす時間含む）
- 仕上がり:4人分
- 難易度：★★（中級）
材料
ホワイトチョコレートSQ（9粒）：99g（1箱）
板ゼラチン：1.5g
卵（卵黄と卵白を分ける）：1個
生クリーム：大さじ1
レモン汁：小さじ1
しょうが汁：大さじ3
作り方
（下準備）
・ゼラチンをふやかしておく。
（作り方）
1. 粗く刻んだホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かし、卵黄と生クリームを加えてつやが出るまでゴムべらで混ぜる。レモン汁、しょうが汁、加熱して溶かしたゼラチンを加える。
2. 卵白を固く泡立て、泡が消えないように１と合わせる。
3. 器に入れて冷蔵庫で約１時間冷やす。
作り方
（下準備）
・ゼラチンをふやかしておく。
（作り方）
1. 粗く刻んだホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かし、卵黄と生クリームを加えてつやが出るまでゴムべらで混ぜる。レモン汁、しょうが汁、加熱して溶かしたゼラチンを加える。
2. 卵白を固く泡立て、泡が消えないように１と合わせる。
3. 器に入れて冷蔵庫で約１時間冷やす。
