キャラマックスファッジ

作り方

（下準備）
・大きめのボールに氷水を用意しておく。
・キャラマックスを包丁で小さめに乱切りしておく。
・マカデミアナッツチョコレートを小さめに乱切りしておく。
・塩味マカデミアナッツを荒く刻んでおく。

（作り方）
1. シチュー鍋にホイッピングクリームを入れて中火にかける。

2. 乱切りしたコナキャラマックスを入れ、刻んだマカデミアナッツチョコレートと塩味マカデミアナッツも続けて加えてゴムべらでチョコレートがよく溶けるようにすりつぶしていく。

3. かき混ぜながら乱切りしたマカデミアナッツを加えていく。

4. 火から鍋をおろし、約70度程になったら混ぜ合わせたチョコレートを綺麗なボウルに移す。

5. 用意しておいた氷水のボウルに、4のボウルを乗せて2～3分そのままにして冷ます（55℃前後になるまで）。

6. 5をゴムべらで混ぜ合わせる（2～3分）。

7. 5をボウルごと冷蔵庫で20分程冷やす。

8. 冷蔵庫から取り出し、スプーンですくってお皿に飾り付けしながら並べる。