グリルチキンのチョコワインソース

手軽な調味料でできる本格的なチョコレートソース。チョコレートをソースにするとは意外かも知れませんが、ほんのりと甘苦いソースはスパイシーで、鶏肉にぴったり！香ばしいマカデミアナッツの食感をアクセントに利かせています。

  • 調理時間:20分
  • 仕上がり:2人分
  • 難易度：★（初級）
グリルチキンのチョコワインソース

材料

ハワイアンホースト　マカデミアナッツチョコレートTIKI　バー(2粒)：2粒（1袋）
鶏もも肉（骨付き）：2本
塩・こしょう：各少々
オリーブオイル：大さじ1
赤ワイン（A）：1/2カップ
ブイヨン（A）：1/2カップ
ウスターソース（A）：小さじ2
バター：小さじ2
ピンクペッパー：適量

作り方

1. マカデミアナッツチョコレートは包丁で粗く砕く。

2. 鍋に（A）を入れ、中火で半量まで煮詰めて火からおろす。1とバターを加えてよく混ぜる。

3. 鶏肉に塩こしょうをする。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をこんがりと焼く。

4. 3を器に盛り、2をまわしかけてピンクペッパーをふる。

作り方

1. マカデミアナッツチョコレートは包丁で粗く砕く。

2. 鍋に（A）を入れ、中火で半量まで煮詰めて火からおろす。1とバターを加えてよく混ぜる。

3. 鶏肉に塩こしょうをする。フライパンにオリーブオイルを熱し、鶏肉をこんがりと焼く。

4. 3を器に盛り、2をまわしかけてピンクペッパーをふる。